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木耳的营养价值与食用禁忌_饮食_生活

2018-01-31 13:40

木耳属于菌类,咱们平常吃到的木耳都是干木耳泡发的,因为新鲜木耳是有毒的。适当吃木耳对肠胃健康很有好处,除此之外,木耳的营养价值还有很多,一起来看看吧。

一、木耳的养分价值

1、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,123开奖直播l本港台直播开奖;

2、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,精力充沛,并可防治缺铁性贫血;

3、它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工跟纺织工人不可缺少的保健食物;

4、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,防范血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显明的化解功能;

6、木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

二、木耳的适用人群

合适心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;妊妇不宜多吃。

木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,赶上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

三、吃木耳的禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食品中的阿司匹林;之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降落血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有利。诚然黑木耳利益多多,但出血性中风患者由于凝血功效较差,要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才华吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物资,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需留心的是,138kj本港台开奖直播场,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于接受利用,所以黑木耳必定要煮熟,不要泡水动员后就直接食用。

3、血脂异样的人要留神食用量

血脂异样的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

4、不宜跟黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

(稿件来源:美食天下)

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